AeroPress à l’instant
De ce ai nevoie:
- 18g de cafea (75g cafea / l apă)
- Grad de măcinare: mediu (6)
- Preinfuzie: 30 secunde
- Timp total preparare: 2:30 minute
Cafeaua la AeroPress arată mai mult ca un proiect de făcut poțiuni magice decât orice altceva. Și chiar pare că face minuni mașinăria asta. Gru e fan. Deci iată câteva sfaturi utile: când cumpărați un AeroPress, cumpărați un instrument simplu din 3 bucăți. Știți expresia: rezultat maxim cu efort minim. Ce e spectaculos la acest dispozitiv este că poate face cafea obișnuită, cafea rece și chiar aproape un espresso.
Gru îți explică la ce să te aștepți, pentru că există câteva moduri de a face o cafea în stil Aeropress. Dar dacă te grăbești, se rezolvă în 60 de secunde, odată ce apa ta este suficient de caldă.
La fel ca espressorul, și Aeropress-ul se folosește de presiune pentru a extrage cafeaua. Atenție însă la măcinare: veți obține un rezultat diferit în funcție de măcinare, așa că ar trebui să alegi dimensiunea potrivită de grind în funcție de dispoziție. Funny, Gru.
Diferită de cafeaua la presa franceză sau la Moka, frumoasă în culoare și gust, cafeaua AeroPress poate fi: bogată, catifelată, bogată și pură. Sună a slogan, nu?
How to Gru:
- pune filtrul de hârtie în sită și clătește-l bine cu apă fierbinte deasupra unei căni.
- inversează Aeropress-ul, extrage pistonul pâna sub marcajul 4 și preîncălzește-l cu apă fierbinte
- macină mediu și pune cafeaua în AeroPress
- toarnă 50 g de apă și amestecă viguros timp de 5 secunde cu paleta.
- toarnă și restul de apă și amestecă din nou timp de 5 secunde
- La minutul 2:00, înfiletează sita cu filtrul de hârtie și așează cana peste Aeropress, după care inversezi totul
- apasă pistonul ușor, cu o presiune constantă, doar pâna auzi primul sunet al aerului ieșind prin sită
- toarnă cafeaua în cești preîncălzite
- așteaptă ca temperatura apei să scadă sub 60° C
Gru știe. Nu de joci cu știința.