La fel de sociabil ca Gru, dar puțin mai sofisticat: Chemex, pentru o cafea prin infuzie, împreună cu prietenii aproapiați.

Ai nevoie de:

24 gr cafea
500 ml apă fierbinte filtrată
filtru de hârtie
cântar
râșniță
timer
kettle

Un sistem alternativ de preparare a cafelei prin infuzie, Chemex CM-6A este făcut pentru prepararea a șase cești de cafea. Pentru Gru și pentru toată gașca de porumbei călători. Un chimist și o invenție cu un singur rezultat: o cafea clară, perfect extrasă, cu un corp plin.

O carafă în formă de clepsidră, Chemex-ul functionează simplu și elegant. Cu un gât cu colier de lemn, legat cu un șnur de piele, Chemex-ul este o idee bună pentru o dunzină de prieteni pasionați.

Faza 1

pregătește apa caldă în kettle
așteaptă puțin înainte de a o turna peste cafea
cântărește și macină cafeaua
ia filtrul de hârtie și se pune-l în Chemex cu 3 părți de hârtie pe un perete și o parte pe celălalt perete
spală filtrul cu apă fierbinte pentru a înlătura gustul de hârtie
Aruncă apa din Chemex, pune-l pe cântar (nu uita să îl setezi la zero) și pune cafeaua măcinată în filtru

Faza 2

toarnă ușor, cu mișcări circulare, 48 ml apă, astfel încât să umezești toată cafeaua;
așteaptă 30 de secunde
continuă să torni apa cu mișcări circulare, încercând să păstrezi un nivel constant, până când cântarul arată 400 ml.
așteaptă să curgă cafeaua, fără să miști Chemexul
aruncă filtrul de hârtie