Descriere
Țara de origine: Ethiopia
Regiunea: Yeppo Village, Masha, Sidama
Certificare: Rainforest Alliance
Specie: arabica
Procesare: spălată
Grad: 1
Altitudine: 1680- 1875 m
Recoltă: 2019/ 2020, nov- ian
Aciditate: persistentă, plăcută
Corp: echilibrat, soft
Note: fructe de pădure, ciocolată
Gramaj: 250g
Prăjire: light
A se consuma, de preferință, în 30 de zile de la data prăjirii.
A se depozita într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumină.
Ethiopia Masha Rainforest Alliance provine de la ferma campionului mondial Haile Gebrselassie- Yeppo Village. Pământul a fost dăruit de guvernul Ethiopei pentru a îi arăta recunoștința că a reprezentat țara de-a lungul carierei sale.
Haile a tranformat cele 1500 de hectare primite într-o superbă fermă de cafea, iar 200 de hectare sunt dedicate conservării forestiere.
Ferma produce microloturi și este divizată în 46 de parcele, fiecare având soiuri și medote de procesare diverse. De asemenea, cafeaua este organică și certificată Rainforest Alliance.
Haile promovează la ferma lui aceleași valori pe care le urma și în cariera de sportiv și susține că ai nevoie de 3 lucruri care să câștigi: disciplină, multă muncă și devotare.
